پودر عصاره مالت
| آنالیز شیمیایی | % در نمونه | آنالیز میکروبی | در gr نمونه |
| پروتئین | - | شمارش کلی | 10000> |
| چربی | - | کلی فرم | 10> |
| رطوبت | 3> | باسیلوس سرئوس | 10> |
| خاکستر | 4-5 | ای کولای | منفی |
| ph محلول 10% | 5.4-5.7 | استافیلوکوک اورئوس | منفی |
| نمک | - | کپک و مخمر | 100> |
| رنگ | - | ||
| کربوهیدرات | 93 |
